现在做小吃生意是非常普遍的，尤其是很多美味的小吃备受消费者的喜爱，现在加盟开店拥有非常好的生意！不过，现在很多小吃店有的生意好，有的却面临倒闭，究其原因，不仅仅是产品的口味，和小吃店老板的经营有很大的关心，下面，三国集团小编就来带大家看一下，影响小吃店生意的因素有哪些！

一：口味

口味是一家餐厅的核心，那如果你的菜品不好吃，那首先就有问题了。菜品好不好吃取决于谁呢，取决于你的顾客，你的目标用户不是取决于你自己。很多餐厅老板陷入一个怪圈儿，认为自己喜欢吃的就是顾客喜欢吃的。

二：价格

价格这个方面，顾客心里是有一杆秤的。我们经常说性价比，相反，如果给不了顾客好的用餐体验。那就谈不到性价比。也就是说我们的产品要好，而且性价比还要高，这才是持久的必要因素。

三：体验

体验是顾客普遍关心的问题，有时候顾客并不会说出来，其实顾客去一家餐厅吃饭，花钱买的不只是菜品。如果服务不怎么样，或者说菜品不怎么样，都会降低顾客的体验。更谈不上产生顾客粘性。

四：速度

出品速度就影响到翻台率，翻台率是餐厅营业额提升的保证。要尽可能的减少顾客的等待时间，提高体验感。利用好时间效率和空间效率。

五：营销

很多餐厅都没有做营销这件事儿，天天就怪自己啊，生意不好。甚至是怪服务员，怪厨师，开一家店，老板要承担主要责任，生意不好先要反思自己的问题，你做了什么没做什么？开一家店老板可能什么都不会，但是他一定是一位有经营头脑的老板。营销是未来餐饮老板的标配。