获得利润回报是包子店投资人追求的目标之一，一方面能降低投资风险，另一方面还能获得高额回报。然而，部分包子店出现利润甚微或是亏损时，就开始胡乱经营，比如提高产品价格、裁减人员、以次充好等。这些行为无形中损失了顾客利益，极容易引起顾客反感。那么，当包子店老板想要提升利润时该怎么做呢?下面是九园给出的一个盈利策略——服务人员培训，希望能带给大家启发。

为什么要重视服务人员培训?

面对顾客的服务需求，如果得不到有效回应或是顾客服务需求根本得不到满足，会直接让顾客对包子店形成一种极其不好的印象。因为服务人员的一举一动、一言一行都代表着包子店的形象，他们是包子店与顾客之间的联系中枢，如果顾客服务不好势必会严重影响包子店生意，不止如此，服务人员还充当着包子店的销售人员，因此想要提高包子店的利润，一定要重视服务人员的培训，加强服务意识和服务效率，给顾客尽可能更多、尽可能好的消费体验。

服务人员培训具体怎么做?

1、培养服务人员学会引导语的使用

顾客路过店门口，服务人员可以保持微笑着说：“先生女士您好，本店最近新品尝鲜，要不要进店尝尝?”，顾客一般都不会怎么回话，有回复也只是点头称好之类的。没有关系，只要可以走进包子店就是成功了一半，这句话是利用了顾客爱尝鲜的消费心理。

2、培养服务人员学会有技巧地推销产品

东西好不好吃，要尝过才知道。不过在尝之前，人们总会希望听到一些建议，这时候就要靠服务人员的介绍了。如果服务人员一味地推荐特色包子和高价格产品，客户一般会明显排斥，没关系咱们可以换个说法“这一系列的产品都是目前比较受顾客欢迎的，而且其他顾客反馈说味道挺好，您要不要点一份尝尝看?”。这里要注意，在顾客点餐犹豫时要提出自己的意见与看法，同时也要及时跟进顾客的想法做出调整。

3、培养服务员学会巧妙应对顾客的不满

服务人员首先要学会认同客人、肯定客人。即使不太赞同对方的观念或看法，也应先接受对方所说的，然后再慢慢地诱导对方走向自己的观点。比如在服务过程中，常常有顾客抱怨：“上得真慢啊!”，如果服务员回答一会儿、马上之类的词，就会让顾客觉得这是在敷衍，直接在心里给包子店打差评。

正确的说法应该是：“是的，确实慢了一点，但它的口味是非常好的，您一定会满意的。”人都是希望被肯定的，敷衍和否定只会让招致顾客的不满，但只要先顺着他们的话，再找到一个合理的理由。顾客听后，一般就不会再抱怨了。

结束语：服务人员看似基层岗位，但在包子店的日常经营中却占据着非常重要的作用，这不仅仅体现在包子店的利润方面，而且还影响着顾客对包子店的印象，所以建议包子店老板要重视服务人员的培训。