作为一家餐饮门店，在日常的营业过程中，经常会遇到一些顾客的投诉，如何处理好顾客投诉，不仅考验内部员工处理突发事件的能力，而且更考验门店是否能赢得顾客的再次消费。今天，九园分享了将投诉可变成回头客的方法和技巧，一起来了解下吧。

01、找出客诉的原因

在包子店的服务过程中，接到客诉的原因无非是这几点，包子店的产品味道不好、服务员的服务态度差、店内环境卫生堪忧、出餐速度慢等，只有将客诉的具体原因找到，才能对症下药并良性整顿，这样一来客诉会明显减少!

02、完善管理制度

包子店完全不具备完善的服务制度和设施的话，便很容易让前来的顾客感受不到专业性，进而被投诉。精细化的店务管理可以有效、提前规避掉很多客诉。结合客诉分级快速处理机制，加强训练和工具辅助，以便更好的解决问题和提高顾客的满意率。

03、加强对产品的品控监督

严格选择供应商并进行长期合作，轻易不要更改合作，这样可能造成产品的出品参差不齐，口味悬殊，对于老顾客来讲，品控掌握不好，很容易让他们心里产生落差，对于新顾客来讲，产品质量不佳，就是将他们拒之门外。

04、对服务人员奖惩到位

在日常经营中，有些服务人员会因为制度不完善等原因，而表现出一副懒散懈怠的模样，这不仅会影响到顾客的用餐感受，还不利于店面的进步和发展。建立合理的奖惩举措，如没有被投诉就发多少奖金等，不仅可以提高服务员的积极性，还能够让服务员学会重视消费者。

05、服务态度

对于服务行业来说，不求时刻笑脸相迎，但也应该最起码让顾客感受到你的真诚，让他有一种宾至如归的感觉。所以建议大家平时应尽可能的控制住自己的情绪，切记不可因为某些事情而将气撒在顾客身上，否则便很容易引发顾客的反感与厌恶，甚至直接被投诉。

06、问卷调查，自查问题

顾客往往是最能直接找到包子店问题和缺点，建议大家可以根据包子店类型等方面来制定一些问题来做问卷调查，如“在什么情况下会投诉”等，之后再根据调查结果来从各个方面来完善制度和提升服务能力，在做完调查问卷后可以赠送店内新品给顾客品尝，还能促进新品的推广。

只要包子门店以诚待人，客人的投诉就容易解决。只有妥善解决客人投诉，才能提升客人的满意度，也才能赢得客人的再次消费。