面对众多包子店在味道、产品、装修、服务和营销等几方面同质化越来越严重的困境,如果不努力学习、不创新升级品牌,终将被残酷的市场竞争和消费需求升级所淘汰。下面是九园给出的三点创新思路参考,希望能带给大家启迪,一起来看看吧。
思路一、超值思维
超值,意味着包子店要为顾客提供更多、更高具有价值的产品、服务和消费体验感,要让顾客感到超值、超出预期期望。不过,此处的超值不是惯性思维的打折、优惠、降价等方式,而是需要通过创新经营,增加顾客消费的附加值,从而让顾客心甘情愿地花钱。
打造超值包子店,能吸引目标顾客愿意来、专程来和重复来。可考虑从如下几方面着手:①产品创新,根据顾客需求变化,重视健康、营养,同时讲究摆盘新颖。②服务创新,打造温馨的个性化服务,重视每一个服务细节,让顾客有家的感觉。③现在的年轻消费者选择就餐时,不止看中味道和服务,还比较讲究文化、故事和情节。
思路二、四高思维
包子店的“四高”即高社交、高颜值、高体验、高品质。包子店通过不同的消费场景与情景的打造,满足主力军年轻顾客的消费需求。
通过空间设计、场景美学、创意菜品、特色服务感受包子店的文化和故事,从而不断强化顾客的消费印象,不仅让顾客的个性化消费需求得到了满足,还实现了包子店良好口碑的传播。
思路三、新匠心运用
新消费趋势下,包子店的经营不能仅限于产品的销售,还应该重视匠心技艺的宣传,要善于向消费者展示。通过“透明化”工艺能直观地让顾客看到,一是能让顾客吃得更放心,二是能增强竞争力,三是能实现消费者的主动传播。
结束语:包子行业高速发展势能下,“危”与“机”共存,如果不想被浪潮淹没,便需要系统的谋划和策划,从顶层设计到模式打法、从选品类到造品牌、从营销引爆到运营管理,每个环节都至关重要。没有随随便便的成功,行业更迭来得比想象更快,包子店必须快速反应、紧跟趋势、大胆创新,没有时间留给老板们踌躇。